食用菌的养生功效

2010年8月31日 | 标签:

不仅含有高蛋白、低脂肪、纤维素等，而且含有人体必需的氨基酸，矿物质，维生素和多糖营养成分，尤其是硒的含量很高。从现代医学角度分析，鲜蘑菇蛋白质含量为8.5%，白萝卜只有0.06%，大白菜1.1%，2公斤的鲜蘑菇与一公斤牛肉营养价值相同。

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